鸡蛋番茄的做法

鸡蛋番茄是一道简单又美味的中式菜肴，它的做法也很简单。下面我将为你详细介绍一下鸡蛋番茄的制作过程。

所需材料：

1. 番茄3个

2. 鸡蛋3个

3. 大葱适量

4. 大蒜适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

步骤：

1. 将番茄洗净，切成块状。鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，备用。

2. 铺一层食用油在锅底，大火加热。当油热后，将鸡蛋倒入锅中，翻炒至稍微熟透，盛出备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，中火加热。放入切碎的大葱和大蒜，炒香。

4. 加入切好的番茄块，煸炒约1分钟，使其炒软。

5. 在炒番茄的锅中加入适量的盐，继续翻炒均匀。

6. 等番茄煸炒至开始出水后，再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

7. 继续炒煮几分钟，直到番茄完全熟透，汁变得稍微浓稠。

8. 最后加入适量的鸡精，用勺子搅拌均匀，即可关火盛出，待用。

鸡蛋番茄制作完毕，可以搭配米饭或者馒头一起食用。这道菜肴的特点是酸甜可口，色泽鲜艳，丰富的番茄汁与鸡蛋的香气交融在一起，非常开胃。此外，番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素，对于促进新陈代谢、增强免疫力有很好的效果，是一道非常健康的家常菜。

希望你能按照以上步骤制作出口感鲜美的鸡蛋番茄。祝你成功！