青菜肉丸汤的做法

青菜肉丸汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。它的制作过程相对简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面是一种制作青菜肉丸汤的做法。

材料：

- 300克绞肉

- 100克西兰花

- 100克韭菜

- 2颗蒜瓣

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的生抽和老抽

- 适量的食用油

做法：

1. 将绞肉放入一个大碗中。加入适量的盐、胡椒粉和生抽。用筷子或手搅拌均匀，直到肉质有粘性。

2. 用手将肉质分成小团，搓成肉丸的形状。这样的做法可以使肉丸更加均匀，熟透也更容易。

3. 锅中加入适量的水，煮沸。将肉丸放入沸水中煮熟，约需5分钟。待肉丸浮在水面上，表示肉丸已煮熟。

4. 将肉丸捞出并放入一碗冷水中，以去除多余的油脂和血水。然后捞出备用。

5. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末稍微煸炒。

6. 加入西兰花和韭菜继续煸炒片刻。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入少许生抽和老抽提鲜色。

8. 继续翻炒，使蔬菜均匀入味。加入适量的清水，煮沸。

9. 把肉丸放入锅中，继续煮至熟透。

10. 最后可以根据个人口味再次调味，加入适量的盐和胡椒粉调整味道即可。

这样一道青菜肉丸汤就完成了。青菜肉丸汤富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素，是一道营养丰富的汤品。可以搭配米饭或面条一起食用，既美味又营养。希望大家能够尝试制作并享用这道青菜肉丸汤！