干炸丸子的做法

干炸丸子是一道以肉类或蔬菜为主材制作的美食，特点是外酥内嫩，色泽金黄。下面是一种传统的干炸丸子的做法，供您参考。

材料：

- 绞肉（猪肉或鸡肉）500克

- 青葱2根

- 姜1块

- 鸡蛋1个

- 生抽1勺

- 料酒1勺

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 面粉或淀粉适量

- 炸油适量

步骤：

1. 将绞肉放入碗中，加入切碎的青葱、姜末，鸡蛋、生抽、料酒、盐和白胡椒粉。搅拌均匀，腌制20分钟，使味道更加入味。

2. 将腌制好的绞肉分成小团，然后用双手**成光滑的丸子。

3. 准备一个大碗，放入面粉（或淀粉），把做好的肉丸逐个滚动到面粉中，使其均匀地裹上一层面粉。

4. 开火热锅，倒入足够的炸油。油温达到180°C时，将肉丸逐个下锅炸制。

5. 炸制的时间大约需要5-7分钟，直到丸子表面金黄酥脆时，表示炸熟。出锅后用厨纸吸干多余的油分。

6. 如此重复，直至所有丸子都炸制完成。

7. 即可享受金黄酥脆的干炸丸子了。您可以搭配适合自己口味的蘸料来增添风味，比如酱油、辣椒酱、甜辣酱等。

干炸丸子是一道色香味俱佳的美食，通过以上简单的制作步骤就可以在家中享受到了。食用时可以搭配米饭或者面条，也可以作为一道小吃或者聚会食物，不论是儿童还是成年人，都能够欣赏到它的美味。