烤箱苹果派的做法

烤箱苹果派是一道美味的经典甜点，它有着金黄酥皮、香甜软糯的苹果馅，吃起来既温暖又满足。下面是制作烤箱苹果派的详细步骤：

材料：

- 酥皮：250克面粉、125克黄油（冷藏并切成小块）、60毫升冷水

- 苹果馅：4个苹果（去皮去核切成薄片）、50克细砂糖、1茶匙香草精、1/2茶匙肉桂粉、1/4茶匙盐、1汤匙柠檬汁、30克黄油

步骤：

1. 准备酥皮。将面粉和黄油放入一个大碗中，用手指将黄油与面粉混合，直到混合物呈现出粗糙的颗粒状。然后慢慢地加入冷水，用刮刀搅拌，直到面团开始粘在一起。将面团放在台面上，用手轻轻揉成一个球状。用保鲜膜包裹住面团，放入冰箱冷藏15-30分钟。

2. 准备苹果馅。在一个大碗中，将苹果片与细砂糖、香草精、肉桂粉、盐和柠檬汁混合在一起，搅拌均匀，确保苹果片均匀沾上香料和糖。让苹果片静置15分钟，直到它们释放出一些汁液。

3. 预热烤箱至190°C。

4. 取出冷藏的酥皮，将其分成两个大小相等的面团块。将一块面团放在铺有一层薄石板纸的台面上，用擀面杖将其擀成大约0.5厘米的厚度。

5. 将擀好的酥皮放入烤盘中，并将其稍微压平，确保酥皮可以完全覆盖烤盘底部和侧面。将苹果馅均匀地分布在酥皮上，然后将黄油切成小块，撒在苹果馅上。

6. 将剩下的一块酥皮擀成与烤盘大小相同的面皮，将其盖在苹果馅上。用手指将酥皮的边缘与底层酥皮的边缘捏在一起，封住派的边缘。

7. 在酥皮顶部切上几个小刀口，以方便蒸汽释放。然后将派放入预热的烤箱中，烘烤约35-40分钟，或直到酥皮变成金**。

8. 取出烤好的苹果派，稍微放凉，然后即可切成块，同时撒上一些糖粉或者加上一球冰淇淋享用。

烤箱苹果派冷热皆可食用，可配上一杯热茶或咖啡，成为美味的甜品享用。希望你能成功制作出美味的烤箱苹果派！