鸡烧粉丝的做法

鸡烧粉丝是一道美味可口的传统中式菜品，它以鸡肉和粉丝为主要材料，口感鲜嫩，味道浓郁。下面是一种简单的鸡烧粉丝的做法，为您介绍一下。

材料：

- 鸡腿肉500克

- 粉丝适量

- 葱姜蒜适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 鸡高汤适量

步骤：

1. 准备鸡腿肉，尽量选择去皮的鸡腿肉，这样烧出来的菜肴会更健康美味。将鸡腿肉剁成小块，抛去杂质。

2. 将鸡肉块放入碗中，加入少量酱油、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制15分钟，使其入味。

3. 在热锅中倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜炒出香味，然后将腌制好的鸡肉块加入锅中，煎至两面金黄。

4. 加入适量的鸡高汤，盖上锅盖炖煮20分钟，待鸡肉煮熟变嫩。

5. 同时，将粉丝用水泡软备用。

6. 将烧好的鸡肉块捞出盘中，然后用漏网将汤倒入另一个容器备用。

7. 锅中留少许底油，将泡软的粉丝放入锅中翻炒均匀。

8. 加入烧好的鸡肉块，调入适量酱油和鸡高汤，以及适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。注意不要炒太久，否则粉丝容易糊。

9. 最后加入炖煮鸡肉用的高汤，翻炒均匀，使粉丝充分吸收鸡汤的味道，至粉丝软糯且入味即可。

10. 出锅前可以根据个人口味加入一些葱花或者青菜丝进行装饰。

这样，一道美味可口的鸡烧粉丝就做好了！这道菜色香味俱佳，鸡肉嫩滑，粉丝软糯入味。在家中亲自动手制作一道美味的鸡烧粉丝，家人们一定会称赞您的厨艺。快快试试吧！