清汤疙瘩汤的做法

清汤疙瘩汤是一道具有浓郁家乡特色的美食，它以其简单、营养又美味而受到广大人民群众的喜爱。下面就让我来为大家介绍一下清汤疙瘩汤的做法。

材料准备：

1. 鸡蛋：2个

2. 面粉：适量

3. 温水：适量

4. 盐：适量

5. 温水：适量

6. 鸡蓉或者鸡丝：适量

7. 葱花：适量

8. 鸡肉高汤：适量

步骤：

1. 准备一个干净的容器，将面粉倒入容器中。

2. 然后将鸡蛋打入面粉中，并加入适量的温水。

3. 使用筷子或者手指搅拌面粉和鸡蛋，直至搅拌均匀成稠糊状。

4. 待面糊稠稠的后用手揉匀均匀，然后放置静止10分钟。

5. 接下来，将鸡蓉或者鸡丝加入温水中烫熟。

6. 然后将烫熟的鸡蓉或者鸡丝放入鸡肉高汤中炖煮，再加入适量的盐调味。

7. 在等待炖煮的过程中，取出面糊，用小勺子舀取一勺面糊，然后顺着勺子的边缘将糊滑溜地放入锅中。

8. 当锅中的疙瘩浮起来后，继续煮5分钟左右。

9. 最后，将煮好的疙瘩汤盛入碗中，撒上葱花即可。

制作清汤疙瘩汤的关键在于面糊的制作。要想面糊做出来有嚼劲，面糊一定要揉匀，而且稍稍放置静止一会儿，这样做出来的疙瘩才会更有口感。

此外，如果你想增加汤的口感，可以在疙瘩汤中加入一些蔬菜，比如胡萝卜丁、豌豆等。这样做除了提高汤的口感之外，还能增加汤的营养价值。

总而言之，清汤疙瘩汤是一道美味营养又方便快捷的家常菜肴，它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭日常餐桌食用。希望大家在品尝这道美食的同时，也能感受到家的温暖和味道。