香菇炖鸡家常做法

香菇炖鸡是一道家常菜，以鸡肉和香菇为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下香菇炖鸡的家常做法。

所需食材：

1. 鸡肉：500克

2. 香菇：250克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 清水：适量

9. 葱段：适量

10. 大蒜：适量

做法步骤：

1. 鸡肉切成小块，香菇洗净，泡发后切片。姜切片备用。

2. 锅中倒入清水，加入姜片和料酒，将鸡肉放入烧开的水中焯水，去除血水和异味。

3. 焯水完成后，捞出鸡肉备用。锅中再次加入清水，放入焯过水的鸡肉和香菇，大火煮沸。

4. 烧开后，转小火慢炖2小时，让鸡肉和香菇的味道充分溶入汤中，增加口感。

5. 炖煮过程中，可以根据个人口味添加适量的盐和鸡精，提升鲜美度。

6. 炖煮结束后，撒入适量的葱段和大蒜末，煮开后即可关火。

7. 将炖好的香菇炖鸡盛出，装入碗中即可享用。

香菇炖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。鸡肉富含蛋白质和多种维生素，香菇含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，具有滋补养胃的作用。此外，香菇具有调节免疫系统、抗氧化、降血脂等作用，对预防心血管疾病、调节血糖、增强免疫力有一定的功效。

香菇炖鸡的制作过程相对简单，但需要注意的是炖煮时间，只有充分煮熟才能使鸡肉去腥保持口感鲜嫩。所以，建议大家慢火慢炖，以确保味道和口感的完美结合。

最后，希望大家在家中可以尽情享受这道美味的香菇炖鸡。祝大家健康美食！