香菇蒸鸡的做法

香菇蒸鸡是一道经典的健康菜肴，既简单又美味。下面是香菇蒸鸡的详细做法。

所需材料：

- 鸡肉（鸡腿或鸡胸肉）：500克

- 干香菇：6-8个

- 姜块：2块

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱：适量

步骤1：准备食材

将干香菇用温水泡软，大约需要20-30分钟。泡好后挤干水分，切成薄片备用。同时，将鸡肉洗净后切成块，姜切成薄片，葱切成段备用。

步骤2：腌制鸡肉

将鸡肉块放入一个碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使腌料充分渗透入鸡肉中。然后加入姜片，再次搅拌均匀，尽量使腌料均匀附着在鸡肉表面。腌制时间大约需要15分钟。

步骤3：蒸鸡

将腌制好的鸡肉块放在一个蒸盘中，上面撒上切好的香菇片以及葱段。将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟。蒸到鸡肉变熟透为止。

步骤4：调味

蒸好的鸡肉上面可撒上少许盐和白胡椒粉，以增加鲜美的味道。

步骤5：装盘

将蒸好的香菇蒸鸡装盘，可以根据个人口味加入一些调料，比如蒸鱼豉油、香油等。可搭配米饭一起食用，更加美味。

tips：

- 可以根据个人口味添加其他调料，如蒸鱼豉油等，增加风味。

- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。

- 蒸盘中放入洋葱或蒜瓣等可去腥增香。

- 如果没有蒸锅，也可以用大锅进行蒸制，借助蒸架或竹篮即可。

香菇蒸鸡是一道营养丰富的菜肴，鸡肉鲜嫩，香菇蒸发出的香味，使得整个菜肴更加美味可口。它不仅富含蛋白质、维生素，而且低脂肪、低热量，适合所有人群食用。不妨尝试一下，相信你会喜欢上这道健康的家常菜。