黄焖鸡翅的做法

黄焖鸡翅是一道美味的传统中式菜肴，味道鲜美，色香味俱佳。下面是一种制作黄焖鸡翅的做法：

材料：

- 鸡翅中：500克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 小葱：适量

- 料酒：适量

- 黄酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鸡翅中切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 青椒、红椒洗净切成小块，生姜切成片，大葱切成段。

3. 热锅烧油，放入生姜片和大葱段爆炒出香味。

4. 加入鸡翅中翻炒均匀，加入适量的料酒炒匀。

5. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，大概能够盖过鸡翅为宜。

6. 加入适量的生抽、老抽，调入适量的盐和糖，这样可以提升鸡翅的味道。

7. 将锅盖盖上，小火焖煮约15-20分钟，直到鸡翅炖烂。

8. 水淀粉与适量的水调成糊状，备用。

9. 再放入青红椒块，拌炒均匀，然后加入一些黄酒，提鲜增香。

10. 将调好的水淀粉均匀倒入锅中，迅速翻炒均匀，使汤汁变稠。

11. 最后撒上适量的鸡精和小葱末，炒匀即可。

注意事项：

- 煮黄焖鸡翅时，需要掌握好火候，不要让汤汁过于稀烂或者太浓稠。

- 每个人的口味偏好不同，可以根据自己的喜好适量调整调料的使用量。

- 在焖煮鸡翅的过程中，可以根据需要适量加入一些蔬菜，如土豆丁、胡萝卜丁等增加口感。

- 这道菜品可以搭配米饭或面条食用，也可以单独作为菜肴品尝。

这样，一道香喷喷的黄焖鸡翅就做好了，鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓郁可口，搭配蔬菜色彩丰富，营养丰富，口感十分美妙。希望您能尝试制作并享受这道美味的中式菜肴！