京酱肉丝的简单做法

京酱肉丝是一道经典的北京菜系菜肴，口感鲜香、味道独特，是众多人民心目中的美食。这道菜由于工艺简便，许多家庭也可以轻松制作。

首先，准备所需的食材：猪肉里脊肉150克，黄瓜1根，青椒1个，葱姜蒜适量。调料方面，需要熟白芝麻适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。此外，还需要准备好京酱和脆皮饼。

首先将猪肉切成细丝，用生抽、料酒、盐、白糖和葱姜蒜腌制一段时间。黄瓜和青椒也切成丝备用。

将腌制好的猪肉丝用油煸炒至变色，加入黄瓜丝和青椒丝继续翻炒。炒至熟透后，加入适量的盐和鸡精调味，均匀翻炒。

然后，将炒好的猪肉丝放在脆皮饼上，均匀涂抹上京酱。京酱是京酱肉丝的重要调料，具有独特的香气和口感，可以增添菜肴的风味。

最后，将涂有京酱的炒好的猪肉丝放在脆皮饼上，将脆皮饼卷起，即可享用。你可以根据个人口味，选择放入适量葱姜蒜末，也可以加入蒜泥辣酱增加辣味。食用前，可以在夹心的脆皮饼片中加入适量的白芝麻和一些蔬菜，增加口感的层次感。

京酱肉丝制作简单，风味独特，是一道家庭美食。即使在家也可以用简单的方法制作出老酱香味的京酱肉丝。大家可以根据自己的口味和喜好适量调整食材的配比，让这道经典的北京菜系菜肴成为家庭晚餐的一道佳肴。不管是平日还是节日，都能品尝到正宗的京酱肉丝的美味。